언젠가 한번 제수용 생선을 이용한 국 만드는 지역이 있다는것을 말한적이 있는것 같은데요오늘 저녁상에는 지난 추석에 사용한 생선을 이용 맑은국을끊여 먹고 과거에 드셔 본분들의 옛기억을 되살려 보시라고 그리고 한번쯤 시도해보시라고 올려 봅니다

완도지역에서도 일부 지역일수도 있읍니다
제수용 말린 생선을 한번찝니다 그리고는다시한번 구운후 상에 올립니다
상을 물린후 식사전에 취향에 따라 다르지만 우럭,장대,쏨벵이 와 같은 머리는 크고 먹을것 없는 생선머리를 떼어낸 무우와 양파,대파,풋고추 등을 썰어넣고 맑은국을 끊여 저녁상에 올려 먹읍니다
싱싱한 생선으로 끟인 국과 달리 독큭한 맛이 처음드신분은 이상하실지 몰라도 몇번 드셔본분들은 즐깁니다
심하신 분은 일부려 등타서 말린후 쪄서 다시한번 구운후 끊인국을 좋아시는 분도 잇읍니다
이유는 뜯어먹을 살이 많아서 좋답니다

제가 오늘 끊여 먹은제수용 생선은 민어와 농어,우럭,감생이장대 혼합이었읍니다
말려서 쪄먹으면뜯어 먹기 옹삭한 머리가뜯어먹을만한 음식이 되고 퍽퍽하기만 하던 몸통살도 쫄깃쫄깃해져서 맛있었읍니다

평상시 드시던 매운탕,지리, 말린생선찌게에 식상하신분들은 한번쯤 새로운 맛을 시도해
보시기 바랍니다
좋은 시간들 되십시요