학꽁치 조미해서 말리는 법 좀 갈쳐 주세요

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[ 휴게실 ] 전국맛집 / 요리자랑

학꽁치 조미해서 말리는 법 좀 갈쳐 주세요

G 요리자랑 2 6,431 2005.11.04 21:49

호프집에서 나오는 달짝지근하면서 짭짤하고 고소한 학꽁치처럼 해먹고 싶은데 어떻게 하는지 아시는 분 자세한 설명 좀 부탁 드립니다.

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2 댓글

G 맨꽝 05-11-09 16:52

학공치를 등타서 말리실때 저는 접대용 맥주안주용으로 설탕과 소금을 2대1로 가미 하여 절인후 다시 물로 헹궈내서 말립니다
그러면 끈적이지 않고 달달하면서도 짭짜름한 학공치 포가 됩니다
단것을 좋아하는 옆집아주머니는 당원(조미용 감미제)과 소금을 함께 재운후 건조시키기도 하던데 그건 너무 달더군요
달짝지근한 학공치 포는 애들과 아줌마들 간식거리로도 인기 좋은 편입니다