갈치의 회 만드는 방법입니다.
배에는 칼과 도마가 준비되어 있습니다. 그리고 선장님이나 부선장님께서 항상 대기 중입니다.

그래도 한번쯤 보신다면 도움이 되실듯합니다.


1. 갈치의 비닐은 일반 물고기의 비늘 형태이라기 보다는 은막으로 코팅이 되어 있다고 해야 설명이 빠를 듯합니다. 갈치의 비늘은 주방에서 쓰시는 수세미로 살짝만 문질러 주시면 깨끗하게 비늘이 재거 됨니다.


2.여름에 먹는 회이기 떄문에 갈치의 내장부분과 머리를 동시에 잘라 줌니다.(꼬리도)


3. 죽고 나면 등지느러미 쪽으로 피가 몰려있는걸 볼수 있는데 등지느러미를 잘를 때는 몸통 5mm 정도를 더잘라 냄니다.


4. 갈치회는 뼈꼬시로 자름니다.


5. 갈치회 완성 (소주. 초장. 와사비 마늘. 고추. 그외 야채종류만 있으면 완성)

목포태공낚시 0 6 1) 2 8 4 - 0 0 2 0 태공도우미 0 1 6 - 9 6 2 2 - 7 7 7 7
http://tkfish.co.kr 더욱더 정확한 안내나 갈치낚시법 채비 낚시 시간 안내 등등은

태공낚시 홈 http://tkfish.co.kr (야후 네이버 검색 "태공낚시")