작년에 고등어 회 처음 먹어봤는데..솔직히 죽을까봐 겁나서 그동안 못먹어봤습니다
피빼고 얼음물에 담궈서 손질후 회를 떳는데 맛은 좋은데..특유의 비릿내가..저는 모르겠는데.. 서울서온 누이가.. 영.. 근데 이방법이라면 비린내없이 일명 아다리도 없을것같네요..올해는 한번 저도 해봐야할것같네요..긴시간 지켜본 보람이 있네요..
참.. 고등어는 동그란 통에 살리면 빨리죽지않아요~
- 12월 26일(금)
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