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[칼럼] 더블테일의 두 눈으로 보는 세상
루어낚시 전문가 - 더블테일님의 세상 살아가는 이야기입니다.

마지막 무늬의 흔적!

1 더블테일 18 6,637 2014.05.16 22:13

 

 

 

10년이 넘은 냉장고를 바꾸면서 발견한 키로급무늬 1마리와 고구마급 3마리

매일출근 하다보니... 먹을시간이 부족했는데, 큰맘먹고 무늬튀김을 하기로 했다!

마음만 먹으면 쉬운일인데도 컴푸터앞에 앉을시간도 없을정도다.

그래서인지 정말 전기료까지 작게 나올정도^^;;

자~~ 시작해볼까! 

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냉장고에 고이 잠들어있던 무늬를 깨우는 작업에 들어간다!

두겹으로 표장했더니 그나마 상태가 좋은것 같다! 건조도 되지않았고

실온에서 해동을 하고~
 

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튀김용은 큼직하게 썰고, 찌짐용은 고구마 3마리를 잘게 썰었다!

벌써부터 먹음직 스럽다는 ㅋㅋ


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찌짐은 다인엄마가 담당하기로 했다 그래도 주부 7단정도의 실력을 보유하고 있으니

부추,당근,앙파,조개살조금, 튀김가루와 부침가루를 반반넣어 반죽을 했다!

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냄새부터 사람환장하게 만드는 부침개

아~~ 맛있겠다는 ㅎㅎㅎ

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다음은 튀김을 만들기위해  오징어살에 튀김가루를 묻힌다!

물기를 제거하는게 주목적이기도 하다 (기름을 튀지않게하고, 튀김옷도 잘입히게 위함?)
 

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-반죽만들기-

계란하나와 물을 조금넣는다. 처음부터 많이 넣으면  점도맞추기가 어렵기 때문에 조금씩 넣어야 한다!

뻑뻑하게 하면 튀김옷이 바삭하게 되지 않기 때문에 점도확인을 꼭 해야한다!
 

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바삭한튀김을 비법을 가장 흔한 반죽에 얼음을 넣는 것이다!

누구나아는 비법이 아닐까? 싶다. 여기서 가장 중요한 반죽의 점도를 확인하고  옷을 입히고, 튀기면 끝!!
 

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기름의 온도확인은 튀김반죽을 기름에 떨어트린면  순간적으로 올아오는것으로 확인하는게 쉽다.

그리고 중불을 유지하면소 튀기면 되는것 같다. 나도 잘모름 ^^;;

다들 눈대중이라고하는 감이란게 있으니...
 

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~~~이제 튀김이 맛있게 완성!!  우훗!
 

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옆에서 오만간섭다하던 둘째의 인증샷

인기만점!  순식간에 사라짐 
 

<img src=

  

남은 반죽은 고구마튀김으로 마무리했다!

오징어튀김에 비하면 고구마는 정말 쉽다는걸 명심하라!

고구마부터~연습하고, 실전튀김은 무늬로  이런 방법을 추천합니다!

근데... 낚시는 언제가냐 ㅠ.ㅠ

 

 

-더블테일-

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18 댓글
1 더블테일 14-05-17 21:28 0  
수정완료 ㅎㅎㅎ 안보는게 좋을 것 같습니다 ^^;;;
46 흑구 14-05-18 10:33 0  
다은이 표정이 어쩜 저리 형님과 붕어빵일까요? ㅎㅎ
50 발전 14-05-18 14:01 0  
다은이 표정이 압권이네요.
연출인지, 자연스런 표정인지는 몰라도요.
맛있는 것을 보고 자연스런 표정이 아닐까 생각해 봅니다.
우리집도 냉동실 뒤져보면 뭐라도 나올텐데, 오늘 뒤져봐야 겠습니다.
오랜만의 포스팅 잘 보고 갑니다.
50 더블테일 14-05-30 22:51 0  
둘째의 활약상? 은 대단합니다..언니는 명암도 못내밀죠 ㅋㅋㅋ
1 더블테일 14-05-30 22:52 0  
6월달엔 시작해야죠^^ 올해 처녀출조를 앞두고 있습니다~~
우연히 발견한 냉장고속 무늬가
테일님 손을 겨쳐 이런 별미로 탈바꿈 하네요.
둘째 정말 많이 컷네요.
애들 크는걸 보니 세월이
빠르다는걸 느낍니다.
올 무늬 씨즌에는 꼭 한수 부탁드립니다.^^
66 더블테일 14-06-20 12:51 0  
앗?? 답글이 어디로 살림망을 뚫고 도망갔네요 ㅎㅎ 무늬조황이 좋으면 같이 떠납시다~~^^
1 남해보물선1호 14-05-27 22:37 0  
테일햄아 남해 무늬 비칩니다
한번 시간내서 오세요... 에기 마니 가지고,,,^^
에깅도 좀 가르쳐 주고 ,, ...
1 더블테일 14-05-30 22:52 0  
우선 남해보물선 1호의 번창을 기원한데이~~시간나면 가꾸마 ㅎㅎㅎ
멋찐포인트 개발해놓고 기다리세용~~
1 아주라 14-05-30 08:03 0  
우와~입을 크게 벌려야 많이 먹을 수 있지!.
더 크게 벌리자!
잡기 힘든 무늬 이까~난  빨판만 걸려오더구먼~
올 가을에 한마리 잡고시퍼~
1 더블테일 14-05-30 22:54 0  
이제 대물급들이 이곳저곳에서 비치기 시작하는군요!! 저도 다음달이면 떠마볼까 합니다.. 그동안 너무 쉬었더니 낚시꾼이 아닌것 같네요^^
1 바람마즌도리 14-05-31 16:21 0  
냉장고안에 작년 무늬가 아직 있던데 한번 도전해봐야겠습니다.. ㅎㅎㅎ 저도 정말 있는지도 모르고 지냈네요.. ㅎㅎㅎ

올 여름은 테일님 한번 따라가보고싶습니다요!!!!!!!! ㅎㅎㅎ
1 더블테일 14-06-19 19:50 0  
잊고지냈던 추억의 무늬 ㅎㅎ 맛있게 드시고 가을에~~통영에서 뵐수있겠죠^^
1 차용환 14-06-16 13:26 0  
정말 먹어 보고 싶어요~~~

행복한 여름 나세요.
1 더블테일 14-06-19 19:51 0  
벌써 여름이네요 지금도 그누구는 낚싯대를 흔들고 있겠죠^^
 
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