오징어 이야기 한번 해볼까 합니다...

오징어낚시를 에깅(EGING) ,일본어로 エギング  이유는 일본이 종주국 이기 때문이죠.

역사도 오래되었구요..

우리가 흔히 접하는 오징어는 보통 살오징어·화살오징어 입니다

흔하디 흔한 오징어낚시를 할 필요가 있을까 싶지만 .. 에깅의 대상어는  당연 무늬오징어 ( Sepia lycidus)이기 때문에

흥미가 있는것 이라 봅니다

제주,동해전지역,남해지역에서 서식하고 .. 낚시할수 있는 기간은 6개월 정도

제주서귀포 지역은 년중가능 합니다.

왜 열광하는지는 우선 손맛도 있지만 ... 입맛이 끝내준다는 이유 때문이지요

낚시방법은 루어인코너에 자세히 소개되어 있습니다!

오징어종류중에 대형에 속하기 때문에 ... 한마리만 낚아도 충분? 하다는 장점도 있구요

무늬오징어(흰오징어)

지역에 따라 불리는 이름도 다양 합니다

제주에서는 미쓰이카, 동해어민들에게는 먹티, 남해 섬지역에서는 한치 처음보시는 분들은 갑오징어 라고 부르기도 합니다^^;;

▶2008년7월 제주도에서  3kg급 무늬오징어

일년생으로 알려져있고, ..식탐이 아주 강해  성장속도가 매우빠르구요.아직 연구할부분이 많은 어종이라고 봅니다

일본에서는 개체수 걱정없이 할수있는 낚시라는 말도 있더군요

암수구별법

흰줄무늬가 보이시죠  흰색가로줄이 보이면

수컷
 

흰색점이 보이시죠!!

암컷 입니다

수온이 15정도(5월~~6월) 오르면 연안 가까이 접근하여 산란을 시작하는데 이때부터 낚시가 시작됩니다.

먹을 양도 많고... 장만하기 편하고... 또 보관이 용이!!

이번에는 좀더 세심하게....소개 할까 합니다.

한번 먹어본 사람은 그 맛을 잊을수 없다는 무늬오징어의 맛은 어떨까??

육질이 부드럽고..씹으면 고소하고..담백하고.. 비린맛도 없고 ...

요즘

블랙 푸드(black food) 열풍에 오징어 먹물도 몸에 좋다며 먹물이 들어간 요리가 많이 개발되고 있지요
두개의 먹물 주머니가 있는데... 온바다를 검정색으로 물들일 정도로 먹물이 많이 들어가 있습니다!

천연항암제라고 하는  먹물의 효능
어떻게 먹을 것인가?

가장 좋은방법은 통째로 찜솥에 쪄서 먹는 방법이 간단하고 좋은 방법입니다^^

익히면 비린먹물이 고소한 맛으로 변하거든요

적당한 크기로 썰어 ... 밥하고 같이 먹기도 하고... 쇠주안주로 하기도 하고...

오징어 요리는 정말 다양 합니다

 가장 간단한 회

잘게 썰어야 고소한 맛이 많이 납니다!

무우 넣어 끓인 오징어국

속풀이용으로 그만이죠 ㅋㅋㅋ

다들 좋아하시는 오징어튀김

아이들 간식으로 그만 입니다!!

매운음식을 못먹은 딸래미를 위해 

 참치와캐챂으로 만든 오징어볶음

태양초고추장에 청량고추 ,얼얼하게 만든 무늬볶음

야채를 듬뿍넣으면 좋습니다!!

빠지면 섭섭한 오징어찌짐^^

땡초는 꼭 넣어세요 ㅋㅋㅋ

 먹고 여러사람 죽였다는 전설의 오징어회무침

필수재료-미나리,깻잎,잔파,오이,무우.상추,깨소금..등 계절채소& 제일 중요한 싱싱한 오징어!
지금도 군침이 도는군요... 먹고싶어..ㅠ.ㅠ

해볼것 다해보고 ... 만들어 본 오징어꼬치구이

너무 힘들게 만들었는데.... 맛이 별로 였던 기억 ㅡ,,ㅡ

오징어라면

먹물통을 넣어도 좋은데... 살만 넣어도 국물맛이 틀립니다!!

마지막으로 양념장에 빠진 ,...무늬오징어 ^^

물회도 맛이 일품인데... 사진이 없군요..ㅠ.ㅠ

냉동실에 고이 넣어둔  오징어를 꺼집어 내어 요리를 할때면 ... 가족들의 눈빛이 틀립니다

그만큼 오징어 요리가 다양하고... 사랑받는 고기

배고픈 금요일 저녁에...^^;;

-더블테일-