맛 없는 벵에돔

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[낚시인] 번개조황 - 2004년
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맛 없는 벵에돔

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* 다음 입력 양식을 꼭 지켜주시기 바랍니다~

①출 조 일 :
2004/8/26
②출 조 지 :
길천방파제
③출조인원 : 1명

④물    때 :

⑤바다 상황 : 잔잔

⑥조황 내용 : 어제 길천방파제에 갔는데 벵에 조황이 너무 좋아 오늘 혼자 출조 길에 올랐다, 그러나 어제와 오늘은 완전히 딴판이더군요. 한 30명이 낚시 하였는데 제가 벵어 27~29 3마리 숭어 및 전어 10마리 딴 포인터는 숭어 이왠 꽝 (오전조황)벵에 및 숭어를 살려서 집에서 회를 뜨서 먹었는데,, 맛이 기름 냄새도 아니고 완전히 맛이 엉망이더군요. 처음으로 길천가서 손맛은 보았지만. 고기 맛은 꽝
길천고기 먹지 맙시다.. 몇년 후엔 우리 몸속 안이 어떻게 될지?  

14 Comments
메탈감시 2004.08.27 02:45  
길천방파제 라서 맛이 이상한건 아니구요.. 벵어돔 회가 원래
맛이 별로에요 ^^; 물론 자기가 직접 잡은 싱싱한 회가 횟집보다야
낫겠지만.. 타어종에 비해 맛이 조금 떨어지긴 한거 같네요..
물론 이건 주관적인 견해입니다.. 하지만 낚시를 좋아하고
회를 자주먹는 분들 모두 회맛은 별로라고 그러네요..^^

거제갈매기 2004.08.27 07:32  
저도 회는 별루 좋아하지는 않지만...벵에돔회 먹을만하더군요...
특히..껍질채로 회를 떠서 살짝 양념물에 담구었다가 프라이팬에 껍질만 익혀먹는 샤브는 정말 환상이더군요...

단...벵에는 피를 정말 잘빼야합니다...
참고로 저는 낚시중에는 살림망에 살려두고 철수시에는 아가미뒤 중뼈에 칼집을 주어서 피를 확실히 빼줍니다...
아마도 맛차이가 많이 날겁니다...
아침이슬 2004.08.27 08:29  
그래서 여름 숭어는 개도 안먹는다고 하지요.
여름 숭어는 기름냄새도 나고 또 살이 푹퍼져서 회로 먹기엔 별로입니다.
그래도 뱅에돔은 괜챦을건데여.
일본사람들은 뱅에에 스며있는 해초류 냄새등을 즐긴다고 합니다.
그래서 감성돔 보다 뱅에를 더 좋아한다고 들었습니다.
그리고 고기가 감성돔 보다는 뱅에가 더 깨끗한 환경에서 서식한다고 하던데
이는 감성돔이 주로 바닥에서 뱅에는 뜨서 유영하는 습성에서 비롯되는게 아닐까요.
뱅어돔 회가 무른 것은 분명한데
우리는 단단한 것을 좋아하고 외놈들은 무름것을 좋아해서 그런가?
암초지대 2004.08.27 08:38  
저는 벵에돔회 맛있던뎅^^;
영오찌 2004.08.27 09:48  
벵에돔을 맛있게 먹을려면 우선 피를 완전히 빼고 회를 뜬다음 두껍게 썰지 마시고 얇게 (0.3-0.4cm정도로)썰어드시면 한결 맛이 좋아집니다. 두꼅게 썰면 맛도 떨어지고 많이 먹지도 못합니다.
영오찌 2004.08.27 09:55  
또한가지는 벵에돔 비늘을 완전히 제거한후 껍질을 벗기지 마시고 회를 뜬다음 냄비에 물을 2-3cm정도를 끊여 끓는 물에 껍질부분을 2초정도로살짝 데친후 얼음물에 잠깐 담궜다가 썰어드시면 껍질이 부드러지면서 회맛또한 일품입니다.
물고 2004.08.27 11:00  
25센티 이하는 맛없어요..

즉 어린놈은 물맛입니다만, 큰놈들은 초장없이 먹어도 맛이납니다

이시기에는 감성돔보다 훨씬 맛있습니다. 거의 돌돔 수준의 맛이에요
cool-guy 2004.08.27 12:10  
아.. 점심시간 전인데.. 침이 꼴깍 넘어갑니다.
예전에 인낚에서 껍질 살짝 거슬려서 사진 올린게 생각나네요.
데코레이션도 멋지게 하셨던데... ^^* 식사 맛나게들 하셔요.
mixman 2004.08.27 13:55  
아마 숭어에 베인 기름냄새가 벵에까지 묻어서 맛이 그럴겁니다..
다른 칼을 쓰시거나 깨끗이 씻은후 뱅에만 따로 포를 뜨시면 안그럴낀데..
벵에돔 피를 깨끗이 빼시고 회 장만해보세요.. 맛있습니다..^^
메탈감시 2004.08.27 16:47  
아 저는 조금 굵게 썰어서 맛이 별로였나보군요 ^^ 회에서 해초류냄새가
나는게 저에겐 별로라서 .... 그래도 이왕 잡고 이왕 먹는거..맛있게 먹긴
하죠 ^^ 아 글구 떡망상어 큰거 잡으면 회 맛없고 푸석하다고 하잖아요
그 것도 회를 뜬다음에 바로 냉동실에 살짝 얼려서 먹음 맛있던데요 ^^
빈 망태 2004.08.27 17:12  
아마..... 고리 원자력 발전소 옆이고 과열된 원자로를 바다물로 냉각하는 곳 옆이다 보니 자연히 다른 해수온도 보다 좀 높지 않나 싶네여 그래서 동해 남부 일대에 길전 방파제가 유난히 조과가 좋은 이유가 이 때문인지는 잘 몰라도......

미래성님의 몇년 이후에 우리 몸이..... 이런 말을 한 것 아닌가 싶네요..

저두 뱅에 회는 정말 좋아해요...
까시고기 2004.08.27 18:42  
벵어치어는 살려 주세요 벵어의 치어는 풋내나게 회가 냄새난 답니다 원전 주변고기라 아니라 맞다하더라도 이상 없답니다 괜한 선입견이랍니다 없어서 못먹는답니다
내사랑돔 2004.08.27 20:51  
벵에는 찬바람날때맛이있지요
감생이와 비교해도 맛이뒤지지 않죠
뽈래기 2004.08.29 09:05  
위에 어느분 말씀데로 벵에돔은 25급 이하는 정말 맛이없습니다.
그이상씨알들은 도미특유의 맛이 진한 어종이지요. 기름기가 많아 많이 먹지는 못하지만.
 
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