뉴질랜드 부시리!

방어와 비슷한 어류로 옐로테일, 아니면 킹피쉬라고도 불리죠- 뉴질랜드 부시리는 크기가 굉장히 커서 잡을 수 있는 길이제한이 최소 75센치 입니다 (한국과 다르게 꼬리 가장 긴 끝부분까지가 아닌 꼬리 V자의 안 쪽 포인트까지 잽니다)

그래서 한 마리 잡으면 주변사람들과 나눠먹어도 고기가 많이 남아요ㅎㅎ

저희는 손질과 진공포장법을 잘 이용해서 냉동보관 하는데요, 3개월 후에 해동시켜 회로 먹어도 비린내 전혀 없이 신선합니다.

궁금하시면 영상 고고! (한국어 자막 있어요)

감사합니다!