육고기 한 점 드십시요.

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육고기 한 점 드십시요.

50 발전 23 1,347 2008.05.30 15:32
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                                 버섯을 함께 구어 먹으면 더욱 좋습니다.
 

추자도도 다녀왔고, 주말마다 집지키고 있는 집사람과 애들에게 미안하여 어디든 다녀오자고 했다. 마침 아침방송에 예산 광시에 황토 한우를 브랜드화 하여 유명한 동네가 나왔다. 집에서 가까우니 그리 큰 부담도 되지 않고 하여 다녀오자고 길을 나섰다.

당진이 워낙 작은 동네라서 그리 큰 마트도 없고 하여 서산의 롯데마트로 일용할 양식을 사러 갔다가 광시를 들르기로 했다.


 

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                                         광시의 한우 거리 입니다.


 

광우병 소 때문에 앞으로는 소고기 먹기가 어렵거니와 한우는 가격 때문에 벼르고 별러 보너스 달이 아니고는 엄두를 내지 못한다.

정읍에 있는 산외라는 동네가 소고기로 유명한 마을이다. 중간유통과정을 없애 소고기 한 근에 어떠한 부위든 무조건 만 몇 천 원 하던 것을 생각하여 광시도 마찬가지 거니 하고 길을 나선 것이다.


 

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                                        소고기 사시미 부위 입니다.


 

당진에서 광시를 바로 가는 것이라면 약 40분정도면 갈 거리인데 서산의 롯데마트를 들려 가는 길이라 조금 더 걸린 듯 하다.

광시에 도착하니 도로 양옆으로 정육점과 고기집이 즐비하다. 음식점은 산외와 마찬가지로 고기만 사가지고 오면 먹고 갈 수 있게 야채와 양념, 장소만을 제공하는 것이다.


 

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                                 버섯 안에 고인 즙의 맛이 달콤합니다.


 

고기가 한 근에 얼마인가 들어가서 물어보니 모듬은 삼만 오천 원, 등심은 사만 원이었다.

산외보다 비싼 것에 놀라 왜 이리 비싸냐고 물어보니, 광시에서는 한우 암소만을 팔기 때문에 그렇다는 것이다.


 

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                                     당진에서 구입한 꽃 등심 입니다.


 

우리 식구가 먹으려면 한 근 가지고 부족하니 두 근을 사려했더니 집사람이 비싸다고 한 근만 사가지고 가자고 한다.  그래도 여기까지 왔는데 한 근 가지고 되겠나 싶어, 내 용돈을 떼어 보탤 테니 두 근 사가지고 가자고 해도 그냥 가자고 한다.


 

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                                          버섯이 먹음직 스럽지요.


 

육 사시미 반 근 하고, 등심 한 근을 사니 돈이 육 만원 이다.

마침 집사람의 핸드폰에서 문자가 왔다는 알람이 떠서 확인해 보니 당진에 있는 정육점인데 이번 주 세일 기간이란다. 한우 꽃등심이 한 근에 이만 칠 천원 이라는 내용이었다.

헐~~~~~ 진작 문자가 왔으면 좋았을 걸


 

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                                                마블이 엄청 좋지요


 

당진에 도착하여 꽃 등심 한 근을 추가로 사가지고 집에서 굽기 시작했다.

우리가 고기 전문가도 아니고 한우인지, 암소인지 알 수가 없으니 맛으로 평가할 수밖에 없는데, 광시의 소고기나 당진의 소고기나 맛에는 별로 차이가 없다.


 

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                                             한 상 차림 입니다.


 

광시에 가실 분 있으시면 참고하시길.......

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                                       광시 산 암소 한우 꽃 등심 입니다.

이상입니다. 저는 오늘 형제들과 함께 여수로 벵에돔 잡으러 갑니다. 다녀와서 조행기 올리도록 하겠습니다.
사실 저는 고기보다는 회가 더 좋던데, 집사람은 육고기가 더 좋다네요. 제가 어릴때 소고기는 꿈도 꾸지 못했었습니다.
일년에 한 두번 미역국에 들어가는 소고기가 전부였지요. 그것도 몇 조각 되지 않았었지요.
세상좋아진 것인지.....

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23 댓글
1 백도사랑 08-05-30 15:59 0  
한우 꽃등심 색갈이 아주 신선해보이고 보기만봐도 자르르 합니다~침이 버섯하고 함께 구워 먹으면 겁나게 맛있지랴 이왕이면 비탈지방에 송이하고 함께라면 금상첨화 일텐데......... 나도 오늘저녁 공갈반 협박반에 시달려서 여수로 나릅니다 ~일요일 오전에철수해서 바로 가야겠죠 여수에서 한번 볼수있을려나?
1 발전 08-05-30 16:09 0  
전화나 한번 주시지요
저는 포인트 24시를 통해서 갑니다.
밤 12시는 되어야 여수에 떨어질것 같네요
즐낚하시고 손 맛 많이 보세요
1 백도사랑 08-05-30 16:15 0  
나는 12시배를 타야되는데 11시까진 돌산 도착해야되는데
내가 먼저 가겠는데 ~그런데 먼바다 갈려는데 날씨가
안좋은것 같은데 일단 ~나중에 전화 한번 할께 ...
1 연락선 08-06-01 13:44 0  
어제먼바다지진일났던디
두분다 꽈~아~당 소리들리지 시푸네..
1 꿈꾸는갈매기 08-05-30 16:09 0  
고기의 마블링이 예술입니다..꿀꺽..  질좋은 육회는 잘게 썰지 말고 두툼하게 하여 먹어보면 영등철 감성돔회하고 비슷합니다...아무런 잡맛이 없고 억수로 깔끔하니 씹는맛 최고지요..하루는 한우드시고 하루는 자연산회드시고 .. 신선이 따로 없네.요..ㅎㅎㅎ
1 발전 08-05-30 20:18 0  
소고기는 지난주에 먹었던 거구요. 정리 안하고 있다가 오늘에야 정리해 올리는 겁니다. 사진 버리기는 아깝고 해서 올릴까 말까 하다가 ......
암소나 숫소나 그게 그거 같던데요.
로또만 맞으면 정말 신선이 따로 없겠는데.....
1 꼴랑한마리 08-05-30 17:14 0  
키~~~~~야 보고있자니 침이 저절로 넘어가네.
저기다 무하기한잔.............으음!!!
1 발전 08-05-30 20:19 0  
무하기 보다는 진로가 낮던데요
몇 병 자빠 뜨렸습니다.
1 통영뽈라구다 08-05-30 17:23 0  
뽈래기 아가미살 저리가라 입니다 ㅋㅋ

육회부분 와사비에 푹찍어 먹어모 찌기겠네요^^
1 발전 08-05-30 20:19 0  
그렇잖아도 와사비에 찍어 먹으니 더 맛 좋더군요
그런데 볼래기 아가미살도 먹나요. 어찌 먹는지 다음에 알려 주세요
1 cool-guy 08-05-30 17:42 0  
저도 아주 가끔씩 용돈 모아서 집사람이 좋아하는 쏘고기 먹습니다만..
사진으로 보이는 한우는 장난 아니게 맛있을것 같습니다.
하.
지.
만.
지아무리 맛잇는 고기라고 제 경우는 조금 지나치면 맛을 모르겠어요..
그때쯤 되면 돈 아깝다는 생각이...
1 발전 08-05-30 20:20 0  
그렇지요. 아무리 맛있다 해도 지나치면 탈 나지요.
적당히 먹어야 하는데 그게 잘 안되니 배만 나옵니다.
1 허거참 08-05-30 18:09 0  
정읍 산외면에 한번 가봤는데.. 엄청나게 멀더만요..ㅎ
저쪽 지방에서야 가깝겠지만서도..ㅎㅎ
값도 싸고 싱싱하고.. 암소가 아니고 숫소라서 그렇다는군요..
이빨만 좋으면 괜찮겠지만서도 나 같은 이빨부실자는 좀..ㅋㅋ
..
근데 서산 광시는 암소라서 쪼까 값이 나간다고요..?
그래도 뭐 믿고 먹을 수 있다면야.. 지나치게 비싼 것 같지는 않구먼요..ㅎ
하이고, 근데.. 부산경남 사람은 멀어서 어디 감히 가볼 생각을..?!
기름값 땀시 염병.. 그림의 떡이넹..ㅋㅋㅋ
봉계에 가도 왕복기름값만 3.4만원은 들더만요..ㅎ
근데 허빵치는 낚시출조엔 기름값 생각 별로 안들더만.. 요샌 좀 생각이..ㅋ
이젠 어디 낚시나 제대로 다닐 수 있으려나 몰러유~ 에구.. ㅋㅋㅋ ㅠ.ㅠ ㅋ ㅠ.ㅠ ㅋ..
1 발전 08-05-30 20:14 0  
암소나 숫소나 그게 그거 같던데요 제가 느끼기에는.....
썩을놈들이 어제 고시하는 바람에 이제 그거 먹기도 어렵게 됬습니다.
어디라고 미국소라고 얘기하겠습니까? 전부 한우라고 하겠지요
지금도 호주산 소고기를 한우라고 속여 파는 집이 대다수 인데요
당진도 어제 촛불집회를 한다고 해서 애들데리고 나가봤더니 고작 30여명뿐이더군요. 인구가 작아서 그런것인지, 의식이 문제인지.....
베란다에 "우리집은 미국산 소의 수입을 반대합니다" 라는 플래카드를 걸어놨는데 우리 아파트 전체에 아마도 우리집뿐인가 봅니다.
내일 대규모 집회를 서울에서 한다고 하는데, 낚시가려니 쬐끔 찔리기는 합니다. 그러나 이미 약속되어있던 형제들과의 출조라서 다녀오겠습니다. 욕지도에서 뵙겠습니다.
1 호미 08-05-30 21:39 0  
몇십년  전에  무우~숭숭  썰어넣은  쇠고깃국~

이너무짜슥~
소가  장화신고  지나간것도  아니고  후딱~뛰어가뿟는지
아니면  껀데기는  울~어무이가  혼자서  다  잡샀뿟는지~
국물에  빠져  디질까~겁나는  그  멀건  쇠고깃국이래로
소고기가  우째~생겼는지  모리고  살았는데...

맛은  있것네~ 쩝``    ㅡ,.ㅡ;;
1 꽃다지 08-05-31 12:20 0  
지금쯤.....어디쯤에서 낚시대를 담구고 계시겠네요..
쇠고기 때문에 촛불켠다고 어제도~~ㅎ

색이 곱네요
맛도 있겠구요

고령한우는 맛이 별루인데...ㅋ
1 고성낚시꾼 08-05-31 13:54 0  
우와...군침부터....ㅋ
언제 저런거 함 먹어보나????~~~ㅎㅎㅎ
우리집도 저 빼고는 전부 육고기 킬러들입니다^^^^
저런거로 몇근 먹을려면 단가가????~~~ㅋ
괜히 눈만 베맀네~~~ㅋㅋ
1 연락선 08-06-01 13:46 0  
프로필사진이 공사중 ?????
그럼 다섯째?...공사중ㅋㅋ
1 부산가마우지 08-05-31 22:49 0  
육 사시미....넘 기네요
간단히 육회...좋잖나요? ㅎㅎ 
눈요기 ...넘 힘드네요 으으으~~~~고통이야
1 연락선 08-06-01 13:42 0  
쇠괴기 사시무부위(육회)에 눈길이 안뜰어져서
침만꼴까닥..
1 무라노 08-06-01 14:16 0  
참고만하세요  상기 사진으로봐서는 1등급이나 그미만일듯 쉽네요
한우등급은 1++( 상위5-8%) 1+(상위 8-35%) 1등급(35-60) 2등급 ,3등급,등외
이렇읍니다  %는 변동서있고요 
마블링이나 색깔로봐서 그리 높은 등급은아닌것 같네요
시중 정육점이나 마트 일반 소형식당에서는 1등급이상 구경하시기는 어렵읍니다.
높은등급은 고급식당에 공급하기도 양이 부족하고 정육점에서는 살고기 수율이
높은등급은 떨어지기때문에 가격도 너무 비싸고요 취급 잘 않하죠
고기를 보실때 기름마블링이 가늘면서 촘촘히 박힌게 좋은겁니다
위와같이 살고기와 기름층이 두껍게 분리된건 맛이 글쎄욥니다.
한우라도 상등품은 입에들어가면 씹을게 없이 고소하고 부드럽읍니다.
1 허거참 08-06-02 00:14 0  
맞습니다.
일등급이 최상이 아닙니다.
그 위에 두 개의 등급이 더 있지요..
말하자면 1등급은 실제로는 3등급입니다..ㅎㅎㅎ..말장난에 속지 맙시다..^^
1 바다꼴통 08-06-03 21:22 0  
서초에서 갈비 1대에 5만원... 이제 머니 없어서 못먹어요ㅎㅎ
소고기 바로잡은놈은 사후경직  자가발효 잡은지 2주정도후가 가장맛있습니다.
숙성 잘시키면 낮은등급 고기도 육질이 2등급은 올라간다 하더군요~~

소고기 구경한지 오래입니다..
눈으로 맛나게 묵고 갑니다^^
 
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