대게 킹크랩 살때

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대게 킹크랩 살때

55 검은바다 7 368 2021.02.26 19:19

이 사진들은 모든 판매업자 분들이 저렇다는건 아니고 참고 하라는거 같네요.





어린 시절 저도 동해에서 대게를 해봤습니다.


러시아에서 조업 해온 대게 킹크랩들을 출하 할때도 수조에서 물 많이 먹여서 Kg 좀 더 나오게 하고


사가는 전국의 1차 상인들은 어떻게든 게를 선별하며 먹은 물을 빼려고 했지요. ㅎㅎ


한 두마리야 크게 차이 안날지 모르나 몇백Kg~ 톤 단위로 사가는 상인들은 


5톤물차에 몇십Kg씩 나중 차이납니다. 


게가 물을 엄청 머금고 있다가 배를 살살 눌르며 입을 바닥쪽으로 털어주면 물 뱉어냅니다.


최고급 박달이 아니면 다리 떨어진 수에 따라 가격 변동 엄청 큽니다.


참고로 좋은 게를 선별 방법은 배쪽 껍질을 보시면 많이 닳아 있고 바닥에 쓸린 자국들이 많습니다.


그것은 탈피 한지가 오래되서 수율이 차있다는 증겁니다.









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7 댓글
28 기루아빠 21-02-26 20:36 0  
요즈음 저울로 장난치면 장사 문닫아야 합니다
16 뱃길따라 21-02-26 22:16 0  
보통 남자들은 처음들어가는 가게에서 달아주는 대로 가져가지만 조금 현명한 여자들은 그램 수를 자세히 쳐다보며 한 곳에서 사지않고 두세 곳 돌아보다가 대충 시세 파악하고 크기도 어느 정도 감 잡은다음 사는 경우가 많아요
저런데서는 여자들이 하자는대로 맡겨야 합니다
조금만 품을 팔아도 충분하리만큼 만족한 구매를 합니다
또 끼워주는 것도 서비스로 더 받기도 하구요

보통 한 가게에서 물어 본 다음 그 옆 가게에서 사시면 가장 현명한 선택이 됩니다
그리고 저울 속이면 그 가게 영업 정지 먹습니다

또는 상인회에 신고하면  영업장 철수까지 당하기도 합니다

저울 속이면 다른 제제와 달리 좀 심하다 싶을 정도로 제제먹으니까 조심합니다

그리고 주기적으로 저울상태 단속반이 다니며 암행 감시 합니다

공무원들이 그냥 월급 받지 않습니다
다만 그런 검사를 하도급 내리기도해서 문제기도 하지만 ~

하도급 업자들은 상품을 올려서 검사하는게 아니라 저울의 정확도만 검사하고 다니니까요
 
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