어느특정 고기가 건강에 좋으니 어떨것이다는것은 좀 지나친생각입니다..
저도 수산식품관련학과를 나와서 이론적으로는 조금압니다만.
문제는 15년이상 장기간 바다생물을 섭취를 해보았는데 본인이 느끼고 경험된 예기와 저하고 같은 형태의체질이 나타나는것을 보았습니다. 그것은
4학년 중반이 지났는데도 흰머리가 대체로 생기지 않는것과 빨리 나질 않는다는것입니다.(개인체질마다 다를수있슴)
둘째는 몇년간 감기도 안걸린다는것과 별로 먹는것도 없는데 살이 찐다는것(체중유지)입니다
그리고 가장 중요한것은 본인이 톳,담치,고기회,미역.고동등 보이기만하면 생식이나 대충 삶아서 장기간 먹다보니 그때는 몰랐는데 지금 생각해보니 몸에 아주좋았던 것같습니다.본인이 아는정도는 술뱅이가 일본에서는 귀한 취급을 받는이유는
월동으로 인하여 단백질이 많아서 장어와 같이 뭔가 있다는 것이 소문나서 아는사람은 그리 알고있습니다..그러나 근거있는예기는아니구요..
우리 민방이나 보감책을 보면 고동은 삶은 물이 간이 안좋은사람에게 특효라던지 미역종류는 산모가 출산시 아주몸을 보호하는데 탁월한것과 해조류는 요오드 성분이 많아서 도시인들에게는 많이 섭취되어야한다는것은 민방요법이나 과학적으로 증명되는 말입니다.농어과의 고기들은 데체로 보약이라고합니다..
특히 돔들은 고기류중에서 귀한 보약이져 ^^
낚시인들은 두종류가 있습니다...한종류는 낚시할때나 하고난뒤 절대로 괴기이외는 집에 가져오지않는 스타일과 다른 한종류는 각종해초나 고동과 고기들을 가져와서 식구들만 같이 먹는 스타일입니다. 후자의 스타일을 가진 낚시인은 그가족들이 큰병이나 각종 잦은 질환이 없는걸로 경험상 느낍니다.
어찌되었거나 정답은 정확히 없지만 중요도에서는 본인의 경험과 같은분이 많을것이라 사료됩니다... 즐낚하십시요^^