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상어요리법 아시는분?

G 3 3301 0
상어는 버릴게 없다고 하던데 낚시로 잡은 팔뚝만한 상어 장만하는 방법과 좋은 요리방법을 아시는 분 조언 부탁드립니다. (예를 들어 살은 회뜨고 껍질은...? 뼈는...? )

3 Comments
G 기후니 2004.06.20 16:55  
저가 요리 법을 아려드리죠 상어지느러미(샥스핀) 상어지느러미를 채반에 넣고 스팀에 찐후 배추.파 마늘.버섯.죽순.양소이를 잘라서 넣고 뽁은다음 간을한후 녹말을 풀고 참기름을 넣어 마무리....
G 김득달 2004.06.20 20:57  
댓글이 없어 제가대신 몇자적지요 일딴 피빼시구요 껍질버끼구 뼈채썰어 초고추장에 찍어드시면 뼈가 아짝아짝 씹이는게 맛있구요 전 않해봤는데 밀가루 옷입혀서 튀겨드시면 맛있다구 누가그러드라구요 그리구 낚시루잡는 상어가 크면 얼마나 크기에 샥스핀은 좀 심하지않나 생각해 봄니다
G mcw7364 2004.06.20 23:03  
제가 아는선에서 몇자적어봅니다..근해에서 잡은 상어는 회로는 그렇고 보통 끓는 물에 살짝 데쳐서 초장에 찍어 먹거나...데쳐서 무생체와 무쳐 먹는 걸로 압니다...저같은 경우는 그렇게 먹었는 데 상어의 종류가 많으니 어느 것이 옰 다 할수는 없겠지요...
 
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