안녕하세요.

1.아가미 위쪽으로 척수뼈 자르면서 시메

   아가미 찌름

2. 시메 없이 아가미만 찔러서 살아있는 상태에서 방혈

*결론은 시메를 하고 방혈 하느냐, 시메 없이 살아있는 상태에서 방혈 하느냐인데

워낙 요즘엔 많은 정보가 있다보니

뭐가 맞는건지 모르겠네요.

방혈만 보면 살아있는 상태에서 하는게 맞는거 같은데

시메를 해야 고기가 스트레스를 덜 받는다 라는 정보도 있다보니.. 

선배님들에 여쭤봅니다.