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보관하기 위한 고기 피 빼는법

G 9 2717 0
안녕하세요? 선배님...

이참에 낚시에 입문하려 배우고자 하는데요..

고기 피 빼는 방법 가르쳐 주세요...

고기 종류마다 다른가요?

여기 Q&A 에서 찾으려니 넘 많아서 힘드네요..

9 Comments
G 갯바위의왕자 2004.11.11 17:58  
그냥 아가미에 칼을 쌔기 박으세요.칼을 돌리면서 박으신다음 10분정도 기달리세요.
G 잡으면 더좋고 2004.11.11 18:28  
1)잡은고기는 일단 살림망에 최대한 오랫동안 보관 함
2)철수할때 장비 정리하고 잡은고기를 물이 고여있는곳에 털어 놓은다
3)작은고기부터 아가미 양쪽에 회칼로 깊숙히넣어 양쪽으로 쫙--그은다
4)비늘을 다듬는다
5)내장을 깨끗이 씻고 고기를 비스듬하게 가지런히 놓는다(물기가 최대한
빠지게 하기위함)
6)가져올것은 비닐 봉투에 적당량씩 분산하여 정리한다(그날 먹을건 별도관리)
7)ice box 얼음위에 넙적 하게 펴서 자~알 정리한다,
"이상 내가 하는 방법"
G 감쇠이 2004.11.11 18:52  
기포기를 이용하는 방법도 있습니다...
저는 제수고시 장만한 다음 부터는 무조건 잡은 고기 살려서 옵니다...
G 도행 2004.11.11 18:56  
ㅎㅎㅎ 선배님들의 조언 감사합니다..ㅎㅎㅎ
한마디로 머리 잘라버리면 된다는 것이죠?
G 마구로 2004.11.11 22:00  
작업?하신후 내장이나 머리는 꼭 바다에 던져주세요..ㅎㅎ
G 미스타스텔론 2004.11.11 23:04  
저는 아무 칼이나(1000원 과도 지참) 아가미에 쑤셔 넣어 피 뺀후 5분 지나면 삼림망에 넣고 헹구고 쿨러에 보관후 집,식당에서 얌얌~~~~~~~~
G 천하의낚시꾼 2004.11.11 23:56  
마스타 스텔론님께 한표^^*
무지 간단하고 잘 빠집니다~
조두 같은 방법 ㅎㅎㅎㅎㅎ
G kshan 2004.11.12 22:16  
고기 머리부분(눈과 등지느러미 사이)을 약 2cm 정도 절단하고
살아있는 상태로 물(민물이나 바닷물)속에 30초~1분 정도 놔두면 고기의 피가 잘 빠짐니다.
기포기나 살림망에 넣어두는 방법도 좋지만 스트레스 받아서 회맛이 없고 잡은 즉시 피빼고 얼음 넣은 쿨러에 넣어 오시면 되고 특히 조심할 부분은 고기가 얼음에 닫지 않도록 하시면 됩니다.
G 넓은바다 2004.11.14 23:04  
저도 아가미 양쪽에 칼한방씩 주구요 ㅋㅋ
살림망에 담구요 5분여간 물속에 담구어 둠니다.
그럼 삼투압?현상때문에 피가 자알 빠지는걸로 알아요^^
 
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