보일드 크릴 문의
백크릴사서 뜨거운물에 담가다가 찬물에 담가
제조는 다 했는데
보관할때 물기 빼고 그릇에 담아 냉동실에 보관하면 됩니까
'아니면 그릇속에다 설탕이나 소금을 쳐서 보관하라고 하는것같은데'
아시는분 조언바랍니다
제조는 다 했는데
보관할때 물기 빼고 그릇에 담아 냉동실에 보관하면 됩니까
'아니면 그릇속에다 설탕이나 소금을 쳐서 보관하라고 하는것같은데'
아시는분 조언바랍니다
- 01월 15일(목)
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▶낚시와 관련하여 궁금한 점을 묻고, 답하는 코너입니다. |
2 Comments
책에서 글을 찾아 그래도 적을게요..
그림은 어떻게 올릴방법이..ㅡ.ㅡa
1상태가 좋은 밑밥용 크릴을 준비한다.미리 큰솥에 물을 가득 붓고 끓이기 시작한다.물을 가득 부어야 작업하기 편하다.
2밑밥용 크릴을 물이 담긴 대야에 넣어 녹인다.자연상태에서 녹이면 녹는 과정에서 크릴이 상하므로 삶았을때 상태가 좋지 않다 물을 자주 갈아주면 좀더 빨리 녹는다.
3녹은 크릴들이 덩어리에서 떨어지기 시작하면 국수면발을 건질때 쓰는 구멍이 있는 국자로 건져낸다.이때 억지로 크릴을 덩어리에서 떼내면 나중에 미끼로 쓸수 없으므로 반드시 녹아서 떨어진 크릴만 건져야한다
4국수면발이나 야채를담을때 쓰는 채에 담는다.너무많이 담으면 나중에 솥에 넣고 삶을때 균일하게 익지 않는다는 문제가 발생힌다 채 바닥에 1~2cm정도만 쌓일 정도로 담는 게 좋다. 이때 미리 바닥에 물을 받을수 있는 그릇을 받쳐 놓아야 한다.
5채에 받친 상태로1분정도 물기를 뺀다. 물기가 맣은 상태에서 끓는 물을 넣으면 크릴이 골고루 삶아 지지 않아 나중에 균일한 "BOILED크릴"이 만들어지지 않는다. 크릴이 골고루 삶아지도록 하기 위해 서는 물기가 충분히 뺀 다음에 끓는 물에 넣어야 한다.
6펄펄 끓는 물에 순간적으로 채에 남긴 크릴을 넣는다.으대 너무 깊이 넣으면 크릴이 채 밖으로 넘치므로,살짝 잠길 정도만 넣어야한다 크릴이 골고루 삶아지도록 채를 흔들어주는게 좋다 20초만에 꺼내야 하므로 손잡이가 있는 채를 사용해야 편하다.만약 그런 채가 없다면 집에 등을 따로 준비해 놓아야 한다.
7크릴을 삶기전에 쿨러에 각 어름을 깨 넣고 물을 부어 얼음물을 만들어 놓고 있어야 한다.뜨거운 크릴을 순간적으로 냉각 시켜야하므로 얼음을 맣이 넣어야 한다.
8솥에서 건지자 마자 채에 든 크릴을 곹바로 얼음물에 넣는다. 크릴이 빨리 냉각될 수 있도록 흔들어 주는 게 좋다.
9완성된 BOILED크릴을 얼음물에서 꺼낸 다음 1분 정도 물기를 뺀다.
10완성된 BOILED크릴 색이 하얗고 육질이 단단해 남극에서 가공한 오리지널 BOILED크릴과 비교해도 결코 품질이 떨어지지 않는다.
11완성된 LOILED크릴은 색깔이 월래보다 하얗게 변하기 때문에 미끼로 사용할때 가시성이 특히 좋다
12밀폐가 되는 반찬통에 넣어 냉동실에 보관한다.
13가벼운 반찬통 여러개에 나눠서 냉동 시켜 뒀다가 낚시갈때 마다 하나식 가지고 가는게 좋다.
이상여기까지 이고 주의 상황입니다..
1끓지 않는 물에 크릴을 넣는 순간적으로 익지 않기 때문에 나중에 머리가 잘떨어진다
2한꺼번에 너무 많은 크릴을 넣으면 골고루 삶아지지 않으므로,너무익어살이 풀어지거나 덜 삶아져 머리가 떨어지는등 불량품이 되므로 미끼로 사용할때 일일이 골라 써야 하는 불편이 따른다.
3얼음물에 급냉시키지 않으면 탄력이 부족하고 미끼로 사용할때 살이 금방 풀어진다.
여기까지 낚시책에 나온대로 적었습니다..
휴~
도움이 되었쓰면 좋겟네요.ㅎㅎ
그림은 어떻게 올릴방법이..ㅡ.ㅡa
1상태가 좋은 밑밥용 크릴을 준비한다.미리 큰솥에 물을 가득 붓고 끓이기 시작한다.물을 가득 부어야 작업하기 편하다.
2밑밥용 크릴을 물이 담긴 대야에 넣어 녹인다.자연상태에서 녹이면 녹는 과정에서 크릴이 상하므로 삶았을때 상태가 좋지 않다 물을 자주 갈아주면 좀더 빨리 녹는다.
3녹은 크릴들이 덩어리에서 떨어지기 시작하면 국수면발을 건질때 쓰는 구멍이 있는 국자로 건져낸다.이때 억지로 크릴을 덩어리에서 떼내면 나중에 미끼로 쓸수 없으므로 반드시 녹아서 떨어진 크릴만 건져야한다
4국수면발이나 야채를담을때 쓰는 채에 담는다.너무많이 담으면 나중에 솥에 넣고 삶을때 균일하게 익지 않는다는 문제가 발생힌다 채 바닥에 1~2cm정도만 쌓일 정도로 담는 게 좋다. 이때 미리 바닥에 물을 받을수 있는 그릇을 받쳐 놓아야 한다.
5채에 받친 상태로1분정도 물기를 뺀다. 물기가 맣은 상태에서 끓는 물을 넣으면 크릴이 골고루 삶아 지지 않아 나중에 균일한 "BOILED크릴"이 만들어지지 않는다. 크릴이 골고루 삶아지도록 하기 위해 서는 물기가 충분히 뺀 다음에 끓는 물에 넣어야 한다.
6펄펄 끓는 물에 순간적으로 채에 남긴 크릴을 넣는다.으대 너무 깊이 넣으면 크릴이 채 밖으로 넘치므로,살짝 잠길 정도만 넣어야한다 크릴이 골고루 삶아지도록 채를 흔들어주는게 좋다 20초만에 꺼내야 하므로 손잡이가 있는 채를 사용해야 편하다.만약 그런 채가 없다면 집에 등을 따로 준비해 놓아야 한다.
7크릴을 삶기전에 쿨러에 각 어름을 깨 넣고 물을 부어 얼음물을 만들어 놓고 있어야 한다.뜨거운 크릴을 순간적으로 냉각 시켜야하므로 얼음을 맣이 넣어야 한다.
8솥에서 건지자 마자 채에 든 크릴을 곹바로 얼음물에 넣는다. 크릴이 빨리 냉각될 수 있도록 흔들어 주는 게 좋다.
9완성된 BOILED크릴을 얼음물에서 꺼낸 다음 1분 정도 물기를 뺀다.
10완성된 BOILED크릴 색이 하얗고 육질이 단단해 남극에서 가공한 오리지널 BOILED크릴과 비교해도 결코 품질이 떨어지지 않는다.
11완성된 LOILED크릴은 색깔이 월래보다 하얗게 변하기 때문에 미끼로 사용할때 가시성이 특히 좋다
12밀폐가 되는 반찬통에 넣어 냉동실에 보관한다.
13가벼운 반찬통 여러개에 나눠서 냉동 시켜 뒀다가 낚시갈때 마다 하나식 가지고 가는게 좋다.
이상여기까지 이고 주의 상황입니다..
1끓지 않는 물에 크릴을 넣는 순간적으로 익지 않기 때문에 나중에 머리가 잘떨어진다
2한꺼번에 너무 많은 크릴을 넣으면 골고루 삶아지지 않으므로,너무익어살이 풀어지거나 덜 삶아져 머리가 떨어지는등 불량품이 되므로 미끼로 사용할때 일일이 골라 써야 하는 불편이 따른다.
3얼음물에 급냉시키지 않으면 탄력이 부족하고 미끼로 사용할때 살이 금방 풀어진다.
여기까지 낚시책에 나온대로 적었습니다..
휴~
도움이 되었쓰면 좋겟네요.ㅎㅎ