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생선 보관에 관해 질문있습니다.

G 4 1135 0
오늘 감성돔과 전갱이등을 잡아서 피를 빼서 집에 가져와서
장만을 하려고 하니 감성돔 창자가 주르륵 흘러내리는 것이었습니다.
회로 먹을 것은 아니고 구워먹을려고 하는데 아무 지장이 없을까요?
전갱이나 고등어도 약간씩 무르더라구요.
답변 부탁드립니다.

4 Comments
G 영원히고 2004.08.26 07:15  
구워드시느건 지장없지 쉽네요
G 기후니 2004.08.26 12:32  
걱정 하지 않으셔도 됩니다....
G 실리카나 2004.08.27 13:16  
다음에 낚시가시면 굵은소금을 준비하세요 쿨러에 어름 과 소금을 함께넣어면 쿨러안 온도가내려가 더욱더 싱싱해줘여...
G 바늘과비늘 2004.08.27 23:32  
철수직전에 고기를 먼저 다듬으세요..(내장과 비늘제거정도) 그런담 쿨러바닥에 고기를 한마리넣고 종이박스조각 같은게 있으시면 고기위에 박스조각 올리시고 얼음을 잘게 부순걸 박스위에 뿌려주는식 으로 하시면 선도유지에 좋으실겁니다 고기가 얼음에 바루 맞닿을경우 회를떠보면 그 맞닿았던 부분이 좀 퍼석퍼석 해지더군요...피를뺀 고기를 손으로 들어보면 빳빳한게있고 축 늘어진게 있는데요...축 늘어진게 피가더 잘빠진것이고 고기맛도 훨씬 좋다더군요...제가 아는데로 몇자적어 봤씁니다 항상 무거운 쿨러로 철수하시길 기원합니다~^^*(고등어처럼 몸이 길다란 고기는 일렬로 가지런히..ㅎㅎ;)
 
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