워낙많은분들께서 볼락구이가 맛있다고해서 오늘첨으로 볼락을잡아와서 구이를해봤습니다. 아버님께도 엄청맛있다고 구워드렸는데..
약간 실망을하고말았습니다.
아마도 제가 요리를잘못한모양입니다.
어케했냐면요..
잡아온볼락을 그냥물에씻겨 (비늘.내장제거안했음) 후라이팬에 기름붓고 그냥구웠죠..
구워가면서 소금을쳤는데..
간이 잘못되서그런지 어느곳은 엄청짭고 어느곳은 밍밍하고..
그냥 입에서 녹더군요..씹는맛이있어야되는데 그냥입안에들어가면 싱싱해서그런지 그냥녹아버리더군요..그냥녹아버려서 맛있다고하는지 전사실 그렇게맛있다는 생각이안들더군요..아마도 제가요리를 잘못한모양인데 맛나게요리하는방법을 선배조사님들께서 좀가르쳐주시면 너무감사하겠습니다.
저희아버님께서 생선구이를 엄청좋아하시는데 요리를배워서 다시대접해드리고싶네요..
부탁합니다.
참..생선구이는 소금간을 잘해야된다는데 어케해야 간이골고루되는지요..
그리고 비늘.내장을 제거해서 구워야하는지요..
어느분은 하루말려서 쫄낏졸낏해질때 구워라고하시고..
정말맛나게 볼락구이하는방법좀가르쳐주세요..