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혼무시 염장방법 아시느분

1 황덕도 5 2962 0
요즘 혼무시가 넘 비싸네요..
그리고 그것도 중국산이 많은가 질도 만이 떨어지고
해서 질문드립니다.
혹시 혼무시 염장방법 아시는지요.
고향이 거제도라 가면 많이 파가지고 와서 오래
보관 하려고 합니다..
인낚 선후배님 방법좀 부탁드립니다...

5 Comments
1 DUST 2013.12.04 15:26  
이전의 질문에서 산드라비치님이 소개한 염장법 옮겨 와봤습니다.

" 혼무시에 묻은걸 대충털고
소금과 설탕을 소금2 설탕1로
잘버무린후 ㆍ소금량은 굵은걸로

혼무시양에 절반정도로 섞음

소쿠리에 받친후자연적으로
물기를제거한후 ㆍ대충ᆢ반나절이상

물기가거의 빠진후
신믄지에싸서 비닐에 담아
냉동실에 보관하면
일년후에 꺼내써도 이상없슴다"
1 황덕도 2013.12.05 13:13  
감쏴합니다..
잡아와서 바로 해보고 다
올리겠습니다..
즐거운 하루 되세요...
1 분노의훅킹 2013.12.05 10:38  
살아있는 혼무시가 좋구요
굵은 소금을 치면 이놈들이 아파서 막움직입니다
좀더처서 이놈들이 죽습니다이때 받침대  나  소쿠리를 이용하실때 약간기울이시면

죽고난  분비물이 나오거든요 

쭉빠지게 놔둔후 약간 꼬들꼬들해지면
신문지에  소금수북히넣어서  냉동보관하면 됩니다

색상은 밝은 브라운색상이되면  잘된거라고생각합니다
1 황덕도 2013.12.05 13:16  
감쏴!!감쏴!!!
이방법도 함 해보겠습니다.
조은정보 감사합니다..
조행기 잘보고 있습니다.
감기 조심하시고 안낚하십시오..
1 고현물개 2014.01.27 11:20  
안녕하세요.. 저도 거제 주민입니다만.. 혼무시 어디서 팔수 있을까요?
 
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