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뽈락 잡아서 어떻게 먹어야 맛납니까?

1 투빵꾸 3 1103 0
다들 뽈락 잡으시면 왕사미면 몰라도 작은 것은
구워넣으니 뼈가 어마무시해서 특히 애들 주기가 겁이 납니다.
저도 잘 발라먹기가 힘드네요

인낚님들은 어떻게 해서 드시며? 구워 먹을 때 뼈는 어떻게 바르시는지 궁금하네요

3 Comments
볼락은 회,구이,매운탕 다 맛납니다 최고의 고기지요
1 빈곤속의풍요 2019.01.24 11:41  
볼락을 손질할 때 등따기(등지느러미에서 칼을 넣어 뼈를 따라 칼집을 내는 방식 - 머리까지
반쪽으로 쪼갭니다.)를 하여 내장을 제거 후 건조 또는 바로 구워 먹으면 됩니다.
등따기를 한 것을 반쪽(뼈 없는 부위)은 아이들 먹이고 뼈가 많은 부분은 어른이 먹으면
되는데 약간 노릿노릿하게 구우면 뼈까지 드셔도 됩니다만 시기적으로 뼈가 어센
시기라... ㅎ~

사족 : 등따기는 시장이나 마트에서 파는 간고등어를 연상해보면 쉽게 할 수 있을
겁니다. 그리고 번거롭겠지만 묵은지에 싸먹는 볼락회가 일품이라 양면뜨기로
해서 머리와 뼈는 매운탕, 혹은 뼈는 튀김으로... ㅎㅎㅎ
1 다리미아빠 2019.01.25 03:53  
무우나 감자깔고 달콤하게 조림도 추천드립니다. 생선가시는 그냥 눈 부릅뜨고 잘 발라서 애 먹입니다~
 
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