벵에 어떻게먹어야 하죠
살아 있는건 회로 먹으면되고, 하루정도지난벵어는 어떻게하죠
삶아머거여, 아님 매운탕을 끓여야 하나요?
삶아머거여, 아님 매운탕을 끓여야 하나요?
- 01월 12일(월)
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▶낚시와 관련하여 궁금한 점을 묻고, 답하는 코너입니다. |
5 Comments
벵에돔은 뭐니뭐니해도 회가 제일입니다(특별한 회맛)
1) 숱불과 석쇠를 준비한다
2) 바가지에 각 얼음을 넣어 물을 붙어 찬물을 준비한다
3) 잡을 고기를 비늘을 치고 반씩 포를 뜬다
4) 포를 뜬 고기는 일단 한군데 모아둔다
5) 포를 다 뜯으면 1개씩 숱불 석쇠에 올려놓는데 이때 주의할 점은 살 부분이 아니고 껍질 부분을 불쪽으로 가제끔 올려 놓는다
6) 서서히 살이 오므라(쪼그라)든다. 너무 많이 오그라들면 안됨
7) 고기를 빨리 꺼집에내어 미리 준비해둔 찬물에 넣는다(담금질 효과)
8)계속해서 전과 같은 방법으로 고기를 담금질 한다
이때 옆에 사람이 있으면 구경만 하지 말고 다 식은 고기를 꺼집어 내어 마른 수건 등으로 물기를 완전히 제거한다
9) 마지막을 예쁘게 잘 썰어서 맛있게 먹는다
이런식으로 주로 벵에돔 회맛을 즐깁니다
조금 귀찮지만 별다른 맛이 있습니다.
맛이 뭐라고할까요.......
일단 한 번 해보세요
맛이 goooooood입니다.
1) 숱불과 석쇠를 준비한다
2) 바가지에 각 얼음을 넣어 물을 붙어 찬물을 준비한다
3) 잡을 고기를 비늘을 치고 반씩 포를 뜬다
4) 포를 뜬 고기는 일단 한군데 모아둔다
5) 포를 다 뜯으면 1개씩 숱불 석쇠에 올려놓는데 이때 주의할 점은 살 부분이 아니고 껍질 부분을 불쪽으로 가제끔 올려 놓는다
6) 서서히 살이 오므라(쪼그라)든다. 너무 많이 오그라들면 안됨
7) 고기를 빨리 꺼집에내어 미리 준비해둔 찬물에 넣는다(담금질 효과)
8)계속해서 전과 같은 방법으로 고기를 담금질 한다
이때 옆에 사람이 있으면 구경만 하지 말고 다 식은 고기를 꺼집어 내어 마른 수건 등으로 물기를 완전히 제거한다
9) 마지막을 예쁘게 잘 썰어서 맛있게 먹는다
이런식으로 주로 벵에돔 회맛을 즐깁니다
조금 귀찮지만 별다른 맛이 있습니다.
맛이 뭐라고할까요.......
일단 한 번 해보세요
맛이 goooooood입니다.