[2차평가] 순한맛, 매운맛 소갈비, 피클

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[2차평가] 순한맛, 매운맛 소갈비, 피클

1 감시만 1 610 2012.04.21 19:57
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이번에는 이렇게 두가지 맛을 먹어보았습니다.
조리 과정은 전과 비슷 합니다.

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갈비살과 떡이 함께 들어있었기 때문에 특별한 양념 없이 양파만 넣어 조리했습니다.
떡이 말랑말랑해져 잘 끊어질 때 까지 볶았습니다.
 
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(순한맛 갈비의 완성 사진)
 
맛은 좋았습니다. 그런데 고기에 지방부분이 많은 것인지 약간 느끼한 맛이 없잖아 있었습니다.
매운맛 갈비에서는 매운맛이 그 부분을 잡아줘서 괜찮았습니다.
 
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피클도 먹었는데, 피클은 너무 맛있었습니다. 많이 시지도 않고 많이 달지도 않은게 딱 좋은 상태로 절여져 있었습니다.
 
 
 
평가
장점
1. 피클이 알맞게 절여진 것 같다.
2. 매운맛 갈비의 매콤함이 적당하다.
3. 역시 간편하다.
4. 떡이 있어 다른 야채를 굳이 넣지 않아도 좋을 것 같다.
 
단점
1. 순한맛 갈비(닭갈비도)를 굳이 단맛이 아닌 은은한 매콤함으로 바꾸어도 될것같다.
2. 비계부분이 적었으면 한다.
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1 댓글
1 (주)해피라이프 12-04-21 20:08 0  
좋은 평가 감사합니다. 통갈비를 작업 할 때 지방제거작업을 더 확실히 하도록 하겠습니다. 피클 정말 맛있죠^^ 현재 고급 이탈리안레스토랑에서 저희 회사 물건을 받아 쓰고 있습니다. 앞으로 많은 애용 바랍니다.
 
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